Il forno per pizza a legna Roth si posiziona sopra la stufa a legna e sfrutta la fiamma concentrata per creare l'elevata temperatura necessaria alla pizza. Una volta adeguatamente riscaldato, può raggiungere circa 500 °C e cuocere una sottile pizza napoletana in circa 1-2 minuti.
Calore elevato in formato compatto
La struttura in acciaio inox del forno fa circolare l'aria calda sopra la pizza, mentre la pietra refrattaria trattiene il calore dal basso. Questa combinazione garantisce una cottura rapida, un cornicione alveolato e una base ben cotta, a condizione che la temperatura e l'impasto siano corretti.
Si usa insieme alla stufa a legna Roth
Il forno per pizza è un accessorio e richiede la stufa a legna Roth. Pesa circa 12 kg e misura circa 55 × 40 × 20 cm. Preriscaldare adeguatamente il forno, controllare la temperatura e girare la pizza durante la cottura per un risultato uniforme.