Ecco come un fornello a legna può diventare un pratico posto cottura all'aperto per cotture lente, arrosti, wok e preparazioni a fuoco vivo.
Più di un semplice barbecue
Un fornello a legna da esterno si usa in modo diverso da un barbecue a carbone. Funziona come una robusta fonte di calore per padelle, pentole, wok, caffettiere o preparazioni più semplici, in cui la cottura a legna fa parte dell'esperienza.
È particolarmente indicato quando si desidera cucinare a lungo, mantenere un calore intenso sotto una padella o creare un naturale punto di ritrovo all'aperto.
Controllo del calore con la legna
La legna offre un calore vivo. I piccoli ciocchi e un buon flusso d'aria rendono più facile regolare la temperatura. Più combustibile genera più calore, mentre le braci garantiscono una cottura più stabile.
Proprio come nel barbecue, il risultato dipende dal controllo, non solo dal fuoco.
Posizionamento e superficie
Posiziona il fornello a legna su una superficie stabile e ignifuga e considera il fumo, il vento e la distanza dai materiali sensibili. Deve essere facile da usare senza ostacolare il resto della cucina da esterno.
Prevedi inoltre uno spazio per la legna, gli utensili e una superficie dove appoggiare i recipienti caldi.
Quando è meglio usare un fornello a legna?
Il fornello a legna è ideale per chi ama cucinare all'aperto in modo semplice e robusto e desidera poter usare pentole o padelle senza dipendere da elettricità o gas.
Si abbina bene a un barbecue a carbone, poiché consente di preparare altri tipi di pietanze.