Come pensare alla superficie di cottura, alle zone di calore e ai tempi quando si cucina spesso per molte persone.
La superficie di cottura è molto più di una questione di centimetri
Una grande superficie di cottura offre spazio, ma è il modo in cui viene utilizzata a determinare quanto sia agevole la cottura alla griglia. Quando ci sono molti ospiti, devi poter mantenere temperature diverse e spostare gli alimenti senza perdere il controllo.
Questo diventa particolarmente importante quando prepari carne, verdure, pesce o contorni contemporaneamente.
Pianifica in base ai tempi
Quando devono mangiare molte persone, i tempi fanno parte della cottura alla griglia. Hai bisogno di spazio per ciò che deve rosolare rapidamente, per ciò che deve cuocere lentamente e per ciò che deve semplicemente essere tenuto al caldo.
Un barbecue più grande con più zone ti permette di lavorare con più calma e servire in modo più uniforme.
Scegli l'attrezzatura in base al contesto
Per la famiglia e gli amici spesso basta un barbecue di medie dimensioni. Per associazioni, feste più grandi o preparazioni frequenti per molte persone, un barbecue XXL può offrire una tranquillità di lavoro completamente diversa.
Pensa anche alla superficie di appoggio, agli utensili e a quanto sia facile spostare il barbecue se deve essere utilizzato in diversi luoghi.
Non dimenticare il riposo
Non tutti i cibi devono rimanere costantemente sopra le braci. Una zona più fresca può essere utilizzata per il riposo, il mantenimento in caldo o la cottura più lenta, mentre il prossimo alimento viene rosolato.
È qui che un barbecue grande diventa molto più di un semplice barbecue grande. Diventa flessibile.