Pianifica un barbecue a carbonella da incasso fin dalle fondamenta, concentrandoti sul flusso d'aria, sui materiali ignifughi e su una pratica superficie di lavoro.
Inizia dal modo in cui cucini
Una cucina all'aperto è migliore quando viene progettata in base alla preparazione dei cibi, non solo alle dimensioni. Valuta per quante persone cucini abitualmente, se desideri poter utilizzare più zone di calore e dove hai bisogno di una superficie di appoggio.
Un barbecue a carbonella da incasso deve essere facile da accendere, rifornire, pulire e raggiungere dal lato giusto. Deve anche essere posizionato in modo che fumo e calore siano gestiti correttamente nell'ambiente in cui si trova.
La ventilazione non è un dettaglio
Il carbone ha bisogno di ossigeno per bruciare in modo pulito e controllato. Una struttura fissa deve quindi garantire al barbecue il flusso d'aria corretto. Si tratta sia della combustione sia del fatto che il calore non debba accumularsi nei materiali intorno al barbecue.
Utilizza materiali ignifughi vicino al barbecue e pianifica aperture o intercapedini in base alla soluzione che stai realizzando. In caso di dubbio, è meglio chiedere prima di completare la costruzione.
Pensa alla superficie di lavoro
Un barbecue da incasso ha bisogno di una superficie di appoggio per materie prime, utensili, griglie e piatti. Se la superficie di lavoro è troppo piccola, la cucina risulterà angusta anche se il barbecue stesso è ottimo.
Se lo spazio lo consente, posiziona una superficie di lavoro su entrambi i lati del barbecue. Fa una grande differenza quando cucini per più persone.
Manutenzione e pulizia
Deve essere facile rimuovere la cenere, sollevare le griglie e pulire le superfici anche dopo che il barbecue è stato incassato. Assicurati che la struttura non blocchi le parti di cui hai bisogno di accedere.
Un buon incasso rende il barbecue più bello, ma deve continuare a funzionare come uno strumento pratico.