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Den höga värmen ger snabb gräddning och luftig pizzakant.
Vid cirka 400–500 °C kan en tunn napolitansk pizza gräddas mycket snabbt.
Ugnen är rostfri med ett separat pizzastål som lagrar bottenvärme.
Ett modulärt tillbehör som drivs av vedspisens effektiva eld.
Le four à pizza à bois de Roth se place sur le poêle à bois et exploite la flamme concentrée pour atteindre la température élevée nécessaire à la cuisson des pizzas. Une fois le four bien préchauffé, il peut atteindre environ 500 °C et cuire une fine pizza napolitaine en 1 à 2 minutes environ.
La structure en acier inoxydable du four fait circuler l’air chaud au-dessus de la pizza, tandis que la plaque en acier emmagasine la chaleur par-dessous. Cette combinaison permet une cuisson rapide, une croûte aérienne et une base bien cuite, à condition que la température et la pâte soient adaptées.
Le four à pizza est un accessoire qui nécessite le poêle à bois de Roth. Il pèse environ 12 kg et mesure approximativement 55 × 40 × 20 cm. Préchauffez bien le four, surveillez la température et tournez la pizza pendant la cuisson pour obtenir un résultat uniforme.
Nej. Pizzaugnen är utvecklad som ett tillbehör till Roths vedspis.
Den kan nå upp till cirka 500 °C. Temperaturen påverkas av ved, eldning, väder och hur länge ugnen har förvärmts.
En tunn napolitansk pizza kan gräddas på cirka 1–2 minuter vid ungefär 400–500 °C. Andra pizzastilar kräver lägre temperatur och längre tid.
Ja, vrid pizzan regelbundet eftersom värmen är starkast närmast lågan.
