Voici comment une cuisinière à bois peut devenir un espace de cuisson extérieur pratique pour les plats mijotés, les fritures, le wok et la cuisine au feu de bois.
Plus qu'un simple barbecue
Une cuisinière à bois d'extérieur s'utilise différemment d'un barbecue au charbon de bois. Elle sert de source de chaleur robuste pour une poêle, une marmite, un wok, une cafetière ou une cuisine simple où le feu de bois fait partie intégrante de l'expérience.
Elle est particulièrement adaptée lorsque vous souhaitez cuisiner longuement, maintenir une chaleur élevée sous une poêle ou créer un point de rassemblement naturel en extérieur.
Contrôle de la chaleur au bois
Le bois offre une chaleur vive. De petites bûches et un bon flux d'air facilitent le réglage de la température. Plus de combustible augmente la chaleur, tandis que les braises assurent une cuisson plus stable.
Tout comme pour le barbecue, le résultat dépend de la maîtrise, et pas seulement du feu.
Emplacement et support
Placez la cuisinière à bois sur un support stable et ininflammable, et tenez compte de la fumée, du vent et de la distance par rapport aux matériaux sensibles. Elle doit être facile à utiliser sans gêner le reste de la cuisine d'extérieur.
Prévoyez également un espace pour le bois, les ustensiles et une surface pour poser les plats chauds.
Quand une cuisinière à bois est-elle idéale ?
La cuisinière à bois convient à ceux qui aiment une cuisine d'extérieur simple et robuste, et qui souhaitent pouvoir utiliser une marmite ou une poêle sans dépendre de l'électricité ou du gaz.
Elle complète parfaitement un barbecue au charbon de bois car elle permet d'autres types de cuisson.