Hvordan du tenker rundt grillflate, varmesoner og tempo når du ofte lager mat til mange personer.
Grillflate handler om mer enn antall centimeter
En stor grillflate gir plass, men det er hvordan flaten brukes som avgjør hvor smidig grillingen blir. For mange gjester trenger du å kunne holde ulike temperaturer og flytte råvarer uten å miste kontrollen.
Det blir spesielt viktig når du lager både kjøtt, grønnsaker, fisk eller tilbehør samtidig.
Planlegg for tempo
Når mange skal spise, er tempo en del av grillingen. Du trenger plass til slikt som skal få stekeskorpe raskt, slikt som skal bli ferdig langsomt og slikt som bare skal holdes varmt.
En større grill med flere soner gjør at du kan jobbe roligere og servere jevnere.
Velg utstyr etter sammenheng
For familie og venner holder det ofte med en mellomstor grill. For foreninger, større fester eller regelmessig matlaging til mange kan en XXL-grill gi en helt annen arbeidsro.
Tenk også på avlastningsflate, redskaper og hvor lett grillen er å flytte hvis den skal brukes på ulike steder.
Ikke glem hvilen
All mat trenger ikke å ligge over glørne hele tiden. En kjøligere sone kan brukes til hvile, varmholding eller langsommere tilberedning mens neste råvare får stekeskorpe.
Det er her en stor grill blir mer enn bare stor. Den blir fleksibel.