Lær når grillkull eller briketter passer best og hvordan du bygger varmesoner for mer kontrollert grilling.
Grillkull gir rask og varm glød
Grillkull passer bra når du vil opp i varme raskt og få tydelig direkte grilling. Det er et godt valg for råvarer som skal få en stekeskorpe og grilles i kortere tid.
Ettersom kull kan brenne ujevnere, er det lurt å samle glørne der du vil ha den varmeste sonen og la en kjøligere del av grillen være fri.
Briketter brenner jevnere og lenger
Briketter er praktiske når maten skal ligge lenger på grillen eller når du vil ha en mer forutsigbar temperatur. De passer spesielt godt til indirekte grilling under lokk.
Bruk gjerne en grillstarter, så slipper du tennvæske og får en jevnere start på glørne.
Bygg varmesoner i grillen
Uansett drivstoff får du mer kontroll ved å dele opp grillen i en varm sone, middels varme og en kjøligere flate. Da kan råvarer flyttes mellom direkte og indirekte varme.
På Roths større griller blir soneinndelingen ekstra nyttig, ettersom grillflaten gir plass til flere temperaturer samtidig.